Kış gelince sağlık için sık sık balık yemek gerekli. Pişirme açısından kızartması en lezzetlisi ama sonun da mutfakta saatlerce bizi bekleyen temizlik ve kokusu var. Ama hem kokusuz hem de kızartma tadında balık pişirmek de mümkün. Ailece keyifli bir sofranın etrafın da toplanarak yenilen yemek ve biriken anıları hepimize diliyorum. Hamsileri temizleyin, bol suda yıkayın ve süzülmek üzere bırakın. Mısır ununu ve tuz ile harmanlayın.

Şimdi siz söyleyin bana; koştur koştur marketten aldığınız hazır ürünlerle hangi güzel, geniş anıları biriktirebilirsiniz çocuğunuzla. Dedim ya tercih sizin ama bir şeyi hızlı ve pratik diye tercih ederken neleri ıskaladığınızı bir düşünün isterseniz. Yaşam aceleye getirilmeyecek güzel, ağırdan alın birazda. Ben sevgili Leman hanımın kült kitabından sandviç tarifini şuraya bırakayım da gerisi size kalsın.

Mutfağımdan denenmiş, sağlıklı, nefis ve çok kolay tarifler.

1 bardaktan bir parmak eksik sıvıyağ. Diğer malzemelride ekleyp yağlanmış kek kalıbınıza döküm. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Üt, şeker ve unu tencerede.

1,5 bardak antep fıstığı. Önce şerbeti için bir tencereye şekeri ve suyu koyun kaynamaya başlayınca da limon damlatın. Tel kadayıfları küçük küçük didikleyin. Yapışmaz tavanın içerisine tereyağını koyun ve erimeye bırakın. Tatlımız şerbeti çekince servis yapalım.

Rabbimize hamd olsun ki bu yıl da bizi üç aylara kavuşturdu, Regaip kandilini idrak ediyoruz bugün. Kandil günü evde yağ kokutmak, helva karmak veya hamur kızartarak bunları sevdiklerimizle, komşularımızla, ihtiyacı olanlarla paylaşmak toplumumuzda gelenek haline gelmiştir. 2 su bardağı toz şeker.

Instagramda çok moda olan bu güzel keki denemiştim aylar önce. İnanın pamuk gibi, ağzınızda eriyen içindeki ve üzerindeki nutella ile damakları şenlendiren nefis bir kek bu. 1 bardaktan bir parmak eksik süt. 1 bardaktan bir parmak eksik sıvı yağ. 2 su bardağı silme un.